Bizcocho con Chocolate Blanco y Frambuesas

La harina bizchocona es una harina muy usada en repostería para hacer bizcochos. Se trata de una harina que lleva incorporada la levadura. Hoy os traigo una receta sencillísima con bizcochona. ¡Espero que os guste!

Ingredientes

4 huevos de gallinas camperas

150 grs de azúcar

120 grs de bizcochona

Envase de 200 ml de nata para cocinar

Tableta de chocolate blanco para fundir

Frambuesas

Herramientas y utensilios

Molde desmontable redondo de 20 cm de diámetro

Papel de horno

Espátula 

Elaboración

• Precalentar el horno a 200ºC diez minutos antes de comenzar la cocción.
  
• Separar las claras de las yemas.
• Montar las claras a punto de nieve.
• Añadir las yemas y el azúcar y batir con ayuda de una batidora de eléctrica.
• Echar la harina poco a poco y batir hasta que esté todo bien integrado y la masa quede homogénea.  
• Forrar la base del molde con papel vegetal.
• Untar los laterales del molde con un dedo mojado en aceite.
• Verter la mezcla en el molde.
• Bajar la temperatura del horno a 180ºC e introducir el molde.
• Hornear durante 30 minutos, aproximadamente.
• Apagar el horno y entreabrir la puerta para que el horno se enfríe poco a poco y el bizcocho no se baje con el cambio brusco de temperatura. Dejarlo dentro de 2 a 3 minutos.
• Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar.
• Desmoldar.
• Cortar el bizcocho por la mitad.
• Mezclar la nata líquida en caliente con el chocolate en trozos.
• Rellenar el bizcocho y cubrir.  
• Decorar con frambuesas.

Miércoles Mudo: Bonus Family

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Cómo preparar Salmorejo

¡Ahora sí que sí, parece que el calor llega para quedarse! ¿Os apetece un salmorejo bien fresquito para aliviar las altas temperaturas?

Ingredientes (3-4 raciones)

• 2 huevos
• 5 tomates rojos
• 2 dientes de ajo
• 2 pepinos
• 1 trozo de pan
• Comino
• Vinagre de Módena
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Jamón 

Pasos a seguir

*Podemos batir todos los ingredientes, con ayuda de una batidora de mano, en una tanda o en varias tandas.

• Cocer los huevos (10 ó 15 minutos), pasarlos por por agua y enfriar.
  Separar las yemas y las claras.
  Picar las claras; y reservar para tropezones.
• Lavar los tomates, cortarlos en trozos y echarlos en un recipiente hondo junto con los dientes de ajo -pelados y troceados- y la yemas; triturar. 
• Pelar los pepinos.
  Cortar un pepino en trozos y echar los trozos al recipiente.
  Cortar el otro pepino en trocitos más pequeños, y reservar para tropezones.
• Añadir el pan empapado en agua, comino, vinagre, aceite y sal; triturar.
• Echar agua fría y batir* hasta conseguir una mezcla homogénea; comprobar el punto de sal y vinagre.
• Servir frío en un bol.
• El salmorejo se puede guarnecer, al gusto del comensal, con jamón picadito, claras y pepino.

¡Espero que os guste!

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Miércoles Mudo: Shameless

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Receta de Ensaladilla Rusa

Comenzamos la semana con esta sencilla receta :)

Ingredientes

 

2 huevos

1 bolsa, de 2kg, de patatas 'El abuelo'

1 lata de Pimiento Morrón

1 bote de Bonito del Norte 'Consorcio'

1 lata o paquete de aceitunas sin hueso 'La española'
Limón
Leche entera
Aceite Koipe
Sal

* Yo siempre compro lomos de Bonito del Norte presentados en bote de cristal; el tarro de cristal permite ver el contenido.

Así se hace

*

Cocer los huevos, pasarlos por agua y enfriar.

Reservar las yemas.

Picar los huevos cocidos (claras) y echarlos en un bol.

*

Lavar 5 patatas medianas* con agua fría y cocer con la piel durante 20 minutos, aproximadamente.
Escurrir bien y cortar cada patata en 4 trozos; echarlas en el bol.

*

Escurrir los pimientos y cortarlos en tiras.

Reservar varias tiras.

Añadir el resto de tiras al bol.

*

Preparar la salsa mahonesa o mayonesa. 

Echar en un recipiente hondo y de boca estrecha zumo de limón, sal y 2 ó 3 dedos de leche entera; y añadir poco a poco aceite Koipe en un continuo hilo: añadimos un poco, batimos con ayuda de una batidora de mano, añadimos un poco más, batimos, y así sucesivamente hasta incorporar todo el aceite (2 vasos**).

Rectificar la sazón.

*

Echar el resto de los ingredientes y 3/4 partes de la mayonesa en el bol; y mezclar.

Cuando esté todo bien mezclado pasar la mezcla a un recipiente.

*

Extender el resto de la mayonesa, con una espátula, sobre la ensaladilla para darle un aspecto uniforme. 

*

Decorar con las tiras de pimiento morrón y aceitunas. 

Desmenuzar con los dedos las yemas de los huevos sobre la ensaladilla. 

*

Servir fría. 

* Procurar que tengan el mismo tamaño, así llegarán al mismo tiempo a su punto ideal.

** La cantidad de aceite en la receta es orientativa. Agregar aceite hasta lograr una emulsión perfecta.

¿Os animáis a prepararla?

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