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Creado por Purpose (idea premiada en el MacNaughton Review 2007)

Galletas Caseras de Azúcar

¿Te animas a preparar galletas en casa?

Ingredientes

• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr de azúcar extrafino
• 250 gr de harina tamizada
• 1 huevo M
• 1 cucharadita de té de extracto de vainilla

Preparación

• Poner en un recipiente hondo la mantequilla con el azúcar y batir hasta obtener una masa ligera y cremosa.
• Agregar el huevo y el extracto de vainilla.
• Añadir la harina en 2 veces.
• Mezclar todo hasta obtener un bollo de masa.
• Envolver la bola con film transparente y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
• Precalentar el horno a 180ºC.
• Extender la masa con un rodillo, sobre una superficie enharinada, hasta que alcance los 4 mm de espesor, aproximadamente.
• Cortar las galletas con el cortapastas. 
• Cubrir con papel pergamino o vegetal la superficie de la bandeja de horno.
• Colocar la masa ya cortada sobre el papel y guardar un par de centímetros de distancia entre pieza y pieza para evitar que las galletas al hornearse se peguen entre ellas. 
• Hornear, entre 10 y 15 minutos, hasta que se doren. 
• Dejar enfriar.