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lunes, 3 de diciembre de 2018

Bizcocho con Chocolate Blanco y Frambuesas

La harina bizchocona es una harina muy usada en repostería para hacer bizcochos. Se trata de una harina que lleva incorporada la levadura. Hoy os traigo una receta sencillísima con bizcochona. ¡Espero que os guste!

Ingredientes

4 huevos de gallinas camperas
150 grs de azúcar
120 grs de bizcochona
Envase de 200 ml de nata para cocinar
Tableta de chocolate blanco para fundir
Frambuesas

Herramientas y utensilios

Molde desmontable redondo

Papel de horno
Espátula 


Elaboración

  • Precalentar el horno a 200ºC diez minutos antes de comenzar la cocción.
  • Separar las claras de las yemas.
  • Montar las claras a punto de nieve.
  • Añadir las yemas y el azúcar y batir con ayuda de una batidora de eléctrica.
  • Echar la harina poco a poco y batir hasta que esté todo bien integrado y la masa quede homogénea.  
  • Forrar la base del molde con papel vegetal.
  • Untar los laterales del molde con un dedo mojado en aceite.
  • Verter la mezcla en el molde.
  • Bajar la temperatura del horno a 180ºC e introducir el molde.
  • Hornear durante 30 minutos, aproximadamente.
  • Apagar el horno y entreabrir la puerta para que el horno se enfríe poco a poco y el bizcocho no se baje con el cambio brusco de temperatura. Dejarlo dentro de 2 a 3 minutos.
  • Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar.
  • Cortar el bizcocho por la mitad.
  • Mezclar la nata líquida en caliente con el chocolate en trozos.
  • Rellenar el bizcocho y cubrir.  
  • Decorar con frambuesas.

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