sábado, 16 de noviembre de 2013

Cómo Preparar Puré de Puerros

Hoy sábado voy a compartir con vosotros esta receta sencillísima para dar la bienvenida a las bajas temperaturas. Además, se trata de un plato saludable y que puede ser muy útil para que los más pequeños de la casa coman verduras.

Puré de puerros

Ingredientes (4-6 raciones)
  • Aceite de oliva
  • 2 cebolletas
  • 5 puerros
  • 1 litro de Caldo de pollo (podéis sustituirlo por agua -1 litro- y una pastilla de Avecrem)
  • 2 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 trozo de calabaza
  • Sal

Pasos a seguir
  • Lavar bien bajo el grifo las hortalizas, escurrir y reservar.
  • Cubrir el fondo de una cacerola con un poquito de aceite de oliva, picar las cebolletas y sofreírlas.
  • Antes de que empiecen a dorarse añadir los puerros troceados y rehogar.
  • Incorporar el resto de ingredientes cortados en dados, verter 1 litro de Caldo de pollo y dejar cocer a fuego lento una hora aproximadamente.
  • Retirar y triturar con la ayuda de una batidora de mano eléctrica hasta obtener una crema fina. Para conseguir la textura deseada se puede añadir agua al puré .
  • Salar al gusto y servir caliente en un plato hondo, cuenco o tazón.

¡La crema es ricochura! ¿Os animáis a prepararla?
Esto es todo por hoy. Nos vemos el miércoles con un nuevo post, mientras tanto podéis seguirme en Twitter o en Facebook.

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