Palmeritas de Hojaldre y Azúcar

¡Buenos días! Comenzamos la semana con esta sencillísima receta :)

Ingredientes (20 palmeritas)

• Lámina de hojaldre fresco para repostería -preferiblemente extendido y de forma cuadrada o rectangular-
• Azúcar

Herramientas y utensilios

• Palo de amasar o botella vacía
• Cuchillo
• Bandeja de horno
• Rejilla enfriadora

Elaboración

• Precalentar el horno a 220ºC al menos 10 minutos antes de comenzar la cocción.
• Esparcir azúcar generosamente sobre la mesa de trabajo*.
• Colocar encima la plancha de hojaldre extendida, espolvorear con azúcar toda la superficie del rectángulo y estirar con el rodillo para que se incruste en la masa.
• Llevar los bordes al centro presionando un poco con las manos a fin de unir las capas, repetir la operación y plegar una vez más.

• Cortar con cuidado el rollo en rodajas de 1cm de ancho aproximadamente.  

• Cubrir una bandeja de horno -fría- con el papel que viene en el paquete y colocar las palmeritas dejando espacio entre ellas, ya que al subir el hojaldre aumentan de tamaño.
• Bajar la temperatura del horno a 200ºC e introducir la bandeja.
• Hornear durante 10-12 minutos -o hasta que estén doraditas por arriba-, darles la vuelta y cocerlas 4 minutos más.
• Sacar la bandeja del horno y dejar enfriar 2 minutos.
• Trasladar las palmeritas a la rejilla de enfriamiento. 

* Yo prefiero colocar la lámina de hojaldre sobre una hoja de papel de horno o vegetal.

Recomendaciones

• Si el hojaldre es redondo recórtalo y forma un rectángulo lo más grande posible.
• Procura que la masa no quede muy fina, pasa el rodillo con suavidad y no aprietes mucho.
• Utiliza un cuchillo bien afilado y realiza cortes limpios para que no se desdoble la masa.  
• El tiempo de horneado depende del horno y del grosor de las palmeritas.

¡Espero que os gusten! ¡Buen provecho!

Estoy enlazando este post a la Fiesta de Enlaces del blog Personalización de Blogs.

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