Ingredientes
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gr de azúcar extrafino
- 250 gr de harina tamizada
- 1 huevo M
- 1 cucharadita de té de extracto de vainilla
- Poner en un recipiente hondo la mantequilla con el azúcar y batir hasta obtener una masa ligera y cremosa.
- Agregar el huevo y el extracto de vainilla.
- Añadir la harina en 2 veces.
- Mezclar todo hasta obtener un bollo de masa.
- Envolver la bola con film transparente y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Extender la masa con un rodillo, sobre una superficie enharinada, hasta que alcance los 4 mm de espesor, aproximadamente.
- Cortar las galletas con el cortapastas.
- Cubrir con papel pergamino o vegetal la superficie de la bandeja de horno.
- Colocar la masa ya cortada sobre el papel y guardar un par de centímetros de distancia entre pieza y pieza para evitar que las galletas al hornearse se peguen entre ellas.
- Hornear, entre 10 y 15 minutos, hasta que se doren.
- Dejar enfriar.
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