jueves, 3 de mayo de 2012

Galletas Caseras de Azúcar

¿Te animas a preparar galletas en casa?

Ingredientes
  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr de azúcar extrafino
  • 250 gr de harina tamizada
  • 1 huevo M
  • 1 cucharadita de té de extracto de vainilla

Preparación
  • Poner en un recipiente hondo la mantequilla con el azúcar y batir hasta obtener una masa ligera y cremosa.
  • Agregar el huevo y el extracto de vainilla.
  • Añadir la harina en 2 veces.
  • Mezclar todo hasta obtener un bollo de masa.
  • Envolver la bola con film transparente y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Extender la masa con un rodillo, sobre una superficie enharinada, hasta que alcance los 4 mm de espesor, aproximadamente.
  • Cortar las galletas con el cortapastas. 
  • Cubrir con papel pergamino o vegetal la superficie de la bandeja de horno.
  • Colocar la masa ya cortada sobre el papel y guardar un par de centímetros de distancia entre pieza y pieza para evitar que las galletas al hornearse se peguen entre ellas. 
  • Hornear, entre 10 y 15 minutos, hasta que se doren. 
  • Dejar enfriar. 

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