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sábado, 9 de marzo de 2013

¿Quieres Aprender a Preparar un Brownie de Chocolate Negro en 45 Minutos?

Aquí os dejo una receta, fácil y rápida, que me pasaron.

Si te lo puedes permitir, te aconsejo que para la elaboración del pastel elijas ingredientes de la mejor calidad.

Ingredientes

    •    4 huevos
    •    5 c/g de azúcar (80 grs)
    •    200 grs chocolate negro para fundir
    •    100 grs de mantequilla
    •    5 c/g de harina (80 grs)
    •    1/2 c/p de bicarbonato
    •    Esencia de vainilla
    •    Perlitas de chocolate negro

Herramientas y utensilios
Cazo
Espátula  
Bol
Batidor de mano o tenedor
Papel de horno
Molde rectangular de 26 x 19 cm

Tiempo de preparación
45 minutos

Pasos a seguir

*
Precalentar el horno a 180ºC diez minutos antes de comenzar la cocción.

*
Poner el chocolate y la mantequilla en un cazo.
Fundir.
Reservar.

*
Batir los huevos.

*
Añadir el azúcar.
Batir.

*
Incorporar el chocolate derretido.
Batir.

*
Echar la harina con el bicarbonato (previamente unidos) poco a poco.

*
Añadir esencia de vainilla.
Batir.

*
Añadir los Chips.
Batir hasta que esté todo bien integrado y la masa quede homogénea.

*
Forrar la base del molde con papel vegetal.

*
Verter la mezcla en el molde.

*
Hornear durante 23-25 minutos aproximadamente.

*
Apagar el horno y entreabrir la puerta para que el horno se enfríe poco a poco.
Dejar el brownie dentro de 1 a 2 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar.

*  
Desmoldar.


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jueves, 15 de noviembre de 2012

Cake Pops de Galletas Oreo

Cake pops

Hoy os traigo una receta muy sencilla que podéis hacer con los más peques de la casa :)

Ingredientes (15-19 cake pops)
  • 12 galletas Oreo
  • 30-40 gr de queso de Philadelphia untable -aproximadamente-
  • 20-25 pastillas de Candy melts* o caramelos de cobertura
* Los Candy melts son pastillas de chocolate que se presentan en pequeños trozos de diferentes colores y/o sabores, fáciles de derretir. Los Candy melts de Wilton son perfectos para hacer cake pops.

Útiles

Preparación
  • Triturar las galletas hasta pulverizarlas.
  • Añadir el queso cremoso y mezclar primero con la ayuda de un tenedor y después con la mano para conseguir una masa compacta.
  • Dividir la masa en montoncitos más o menos iguales* y darles forma de bola con las palmas de las manos.
  • Refrigerar las bolas 30 minutos.
  • Derretir un par de pastillas de Candy melts con cuidado en un recipiente apto para microondas (seguir las instrucciones del envase) y remover.
  • Esperar un poco, mojar la punta del palito y clavarlo en la parte central de la bolita, sólo hasta la mitad. 
  • Repetir la operación con todas las piruletas.
  • Colocar los cake pops boca abajo y reservar en la nevera 15 horas para que se endurezcan (es importante que la masa esté muy fría).
  • Fundir 15-20 pastillas de Candy melts poco a poco.
  • Bañar la bola en el chocolate fundido.
  • Una vez cubierta por completo golpear firmemente el palo contra el borde del recipiente -eliminando así el exceso de chocolate- y girarlo en el aire para que se distrubuya bien por toda la superficie de la esfera.
  • Pinchar en un corcho, poliespan o similar y dejar escurrir.

* No hagáis bolas excesivamente grandes o pesadas.
** También podemos usar una cajita de cartón agujereada o un cuenco con arroz.

¡Feliz jueves a todos!

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