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lunes, 3 de diciembre de 2018

Bizcocho con Chocolate Blanco y Frambuesas

La harina bizchocona es una harina muy usada en repostería para hacer bizcochos. Se trata de una harina que lleva incorporada la levadura. Hoy os traigo una receta sencillísima con bizcochona. ¡Espero que os guste!

Ingredientes

4 huevos de gallinas camperas
150 grs de azúcar
120 grs de bizcochona
Envase de 200 ml de nata para cocinar
Tableta de chocolate blanco para fundir
Frambuesas

Herramientas y utensilios

Molde desmontable redondo

Papel de horno
Espátula 


Elaboración

  • Precalentar el horno a 200ºC diez minutos antes de comenzar la cocción.
  • Separar las claras de las yemas.
  • Montar las claras a punto de nieve.
  • Añadir las yemas y el azúcar y batir con ayuda de una batidora de eléctrica.
  • Echar la harina poco a poco y batir hasta que esté todo bien integrado y la masa quede homogénea.  
  • Forrar la base del molde con papel vegetal.
  • Untar los laterales del molde con un dedo mojado en aceite.
  • Verter la mezcla en el molde.
  • Bajar la temperatura del horno a 180ºC e introducir el molde.
  • Hornear durante 30 minutos, aproximadamente.
  • Apagar el horno y entreabrir la puerta para que el horno se enfríe poco a poco y el bizcocho no se baje con el cambio brusco de temperatura. Dejarlo dentro de 2 a 3 minutos.
  • Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar.
  • Cortar el bizcocho por la mitad.
  • Mezclar la nata líquida en caliente con el chocolate en trozos.
  • Rellenar el bizcocho y cubrir.  
  • Decorar con frambuesas.

lunes, 20 de abril de 2015

Bizcocho o Torta de Yogur

Comenzamos la semana con esta sencilla receta :)

Ingredientes

1 yogur natural
3 huevos
1 sobre de levadura
1 vaso* de yogur de aceite Koipe
2 vasos de yogur de azúcar
3 vasos de yogur de harina

*Se utiliza el vaso del yogur para medir los ingredientes.

 Así se hace
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Poner en un recipiente el yogur, el azúcar y los huevos; y batir. 
  • Tamizar la harina con la levadura e incorporarla tamizada a la mezcla; batir hasta que esté todo bien integrado y la masa quede homogénea.  
  • Añadir el aceite y remover.
  • Verter la mezcla en el molde* untado con mantequilla y espolvoreado de harina. 
Yo he utilizado un molde, de alta calidad, con superficie antiadherente*; que además distribuye el calor de manera uniforme e impide cualquier deformación.
  • Hornear entre 25 y 30 minutos a 175ºC. 
  • Apagar el horno y entreabrir la puerta para que el horno se enfríe poco a poco y el bizcocho no se baje con el cambio brusco de temperatura. Dejarlo dentro de 2 a 3 minutos.
  • Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar.
  • Desmoldar.
*Hacía tiempo que buscaba un molde que permitiera un desmolde rápido y una limpieza fácil. ¡Y, por fin, lo encontré en www.meincupcake.de!

Molde antiadherente Wilton
Molde antiadherente Wilton
Recomendaciones
  • Batir suavemente después de cada adición.
  • El tiempo de horneado depende del horno, el bizcocho estará listo cuando al introducir un palito éste salga limpio. 
Bizcocho casero de yogur
  • Si hay que abrir la puerta del horno es conveniente no hacerlo hasta casi el final de la cocción.

Esto es todo por hoy. Bon appétit! 


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