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Hoy os traigo esta receta fácil y rápida de hacer, además, ¡sana y económica!
Ingredientes para 4 personas
- Lentejas pardinas
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de Oliva Virgen
- Clavo
- Comino molido
- Cúrcuma
- Pimentón dulce de la Vera
- Avecrem
- Laurel
- Sal
Pasos a seguir
*
Lavar las lentejas bajo el agua, escurrirlas y ponerlas en una olla.
*
Quitar el tallo a la cebolla y retirar la piel.
Cortar por la mitad y colocar uno de los trozos sobre la tabla de cortar.
Picar hasta conseguir la medida deseada.
*
Sacar 2 dientes de la cabeza de ajo.
Pelar la cáscara.
Picar hasta conseguir la medida deseada.
*
Echar un chorrito* de aceite de Oliva Virgen en una sartén y calentar a fuego medio.
Para potenciar el sabor y el color de la cebolla añadir clavo, comino molido, cúrcuma y pimentón dulce.
Mover con una espátula para que los condimentos se mezclen bien con la cebolla.
*
Añadir al cabo de 2-3 minutos el ajo picado.
*
Retirar del fuego cuando la cebolla esté blanda.
*
Echar el sofrito en la olla.
*
Poner la olla al fuego y remover durante 2 minutos.
*
Cubrir con agua fría.
*
Echar un poco de aceite.
*
Añadir media pastilla de Avecrem y 2 hojas de laurel.
*
Incorporar las especias y salar.
*
Dejar cocer a fuego medio durante 45 minutos aproximadamente.
*Suficiente para que se extienda por toda la base de la sartén.
Lavar las lentejas bajo el agua, escurrirlas y ponerlas en una olla.
*
Quitar el tallo a la cebolla y retirar la piel.
Cortar por la mitad y colocar uno de los trozos sobre la tabla de cortar.
Picar hasta conseguir la medida deseada.
*
Sacar 2 dientes de la cabeza de ajo.
Pelar la cáscara.
Picar hasta conseguir la medida deseada.
*
Echar un chorrito* de aceite de Oliva Virgen en una sartén y calentar a fuego medio.
Para potenciar el sabor y el color de la cebolla añadir clavo, comino molido, cúrcuma y pimentón dulce.
Mover con una espátula para que los condimentos se mezclen bien con la cebolla.
*
Añadir al cabo de 2-3 minutos el ajo picado.
*
Retirar del fuego cuando la cebolla esté blanda.
*
Echar el sofrito en la olla.
*
Poner la olla al fuego y remover durante 2 minutos.
*
Cubrir con agua fría.
*
Echar un poco de aceite.
*
Añadir media pastilla de Avecrem y 2 hojas de laurel.
*
Incorporar las especias y salar.
*
Dejar cocer a fuego medio durante 45 minutos aproximadamente.
*Suficiente para que se extienda por toda la base de la sartén.
Las lentejas con especias, un viaje de sabores. La mezcla de condimentos embellece su textura cremosa, creando un plato reconfortante y exquisito, un festín para el paladar.
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