jueves, 26 de septiembre de 2019

Receta de Lentejas con Especias

Pimentón dulce de la Vera
Imagen vista aquí
Hoy os traigo esta receta fácil y rápida de hacer, además, ¡sana y económica!
 
Ingredientes para 4 personas
  • Lentejas pardinas
  • Media cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Clavo
  • Comino molido
  • Cúrcuma
  • Pimentón dulce de la Vera
  • Avecrem
  • Laurel
  • Sal

Pasos a seguir

*
Lavar las lentejas bajo el agua, escurrirlas y ponerlas en una olla.

*
Quitar el tallo a la cebolla y retirar la piel.
Cortar por la mitad y colocar uno de los trozos sobre la tabla de cortar.
Picar hasta conseguir la medida deseada.

*
Sacar 2 dientes de la cabeza de ajo.
Pelar la cáscara.
Picar hasta conseguir la medida deseada.

*
Echar un chorrito* de aceite de Oliva Virgen en una sartén y calentar a fuego medio.
Para potenciar el sabor y el color de la cebolla añadir clavo, comino molido, cúrcuma y pimentón dulce.
Mover con una espátula para que los condimentos se mezclen bien con la cebolla.

*
Añadir al cabo de 2-3 minutos el ajo picado.

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Retirar del fuego cuando la cebolla esté blanda.

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Echar el sofrito en la olla.

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Poner la olla al fuego y remover durante 2 minutos.

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Cubrir con agua fría.

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Echar un poco de aceite.

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Añadir media pastilla de Avecrem y 2 hojas de laurel.

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Incorporar las especias y salar.

*
Dejar cocer a fuego medio durante 45 minutos aproximadamente.


*Suficiente para que se extienda por toda la base de la sartén.


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1 comentario:

  1. Las lentejas con especias, un viaje de sabores. La mezcla de condimentos embellece su textura cremosa, creando un plato reconfortante y exquisito, un festín para el paladar.

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