Hoy sábado voy a compartir con vosotros esta receta sencillísima para dar la bienvenida a las bajas temperaturas. Además, se trata de un plato saludable y que puede ser muy útil para que los más pequeños de la casa coman verduras.
Ingredientes (4-6 raciones)
- Aceite de oliva
- 2 cebolletas
- 5 puerros
- 1 litro de Caldo de pollo (podéis sustituirlo por agua -1 litro- y una pastilla de Avecrem)
- 2 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 trozo de calabaza
- Sal
Pasos a seguir
- Lavar bien bajo el grifo las hortalizas, escurrir y reservar.
- Cubrir el fondo de una cacerola con un poquito de aceite de oliva, picar las cebolletas y sofreírlas.
- Antes de que empiecen a dorarse añadir los puerros troceados y rehogar.
- Incorporar el resto de ingredientes cortados en dados, verter 1 litro de Caldo de pollo y dejar cocer a fuego lento una hora aproximadamente.
- Retirar y triturar con la ayuda de una batidora de mano eléctrica hasta obtener una crema fina. Para conseguir la textura deseada se puede añadir agua al puré .
- Salar al gusto y servir caliente en un plato hondo, cuenco o tazón.
¡La crema es ricochura! ¿Os animáis a prepararla?
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